Frokost i Hasseris

Smørrebrød - vi anbefaler 2-3 stykker


Serveres på vores friskbagte rugbrød hvis ikke andet er angivet

Marineret karrysild med creme fraiche & sprød boghvede 80,-

Christiansøpigens rød kryddersild med lardo & æggeblomme-creme 85,-

Rødspættefilet med citron-mayo & marinerede håndpillede rejer 90,-

Muslinger rørt med piment d’espelette & tomat på grillet surdejsbrød 85,-

Kulmule-salat med cremet syltelage & sprød glaskål 80,-

Hønsesalat med grillede hvide asparges & bacon på grillet surdejsbrød 80,-

Croquette af confiteret gris med “coleslaw” og brøndkarse 85,-

Oksetatar vendt med sauce romesco, grillet tomat & agurkespirer 85,-

Grønne asparges vendt i ramsløg, med friskost & karse 80,-

Svampetoast á la Latur 90,-

Frokostretter

Vol-au-vent 155,-
Fransk tartelet med asparges, ramsløg & kylling i cremet velouté-sauce

Tatar 210,-
Klassisk rørt oksetatar med sprøde pommes frites & marinerede salater

Tavleretten 165,-
Se tavlen eller hør Deres tjener

Ost & sødt

Osteudvalg – med salt, sødt & grillet rugbrød – 2, 3 eller 4 oste 95,- / 120,- / 145,-

Tre slags mini-macarons 45,-

Dessert – Se tavlen eller hør Deres tjener 90,-